材料：
. q" Y7 Y2 P' s" z6 ^, j豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。+ \0 m7 E2 H# |- W$ h2 M: ~

  {3 E3 h; L6 m6 F7 b3 ?) V  i5 E（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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9 p. |; F" K2 y  @# N做法：7 q3 }" s: d, `9 {8 \, q4 ]
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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/ M' A3 |& o8 s0 p7 Q% T( V% u: F2、 茄子切成小条状；* P4 j3 J0 M2 b# _) D( g8 W$ u8 p

) j' n6 j9 t3 m5 b. d5 S5 W5 v& _& {3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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( j4 ]2 ]9 q$ z2 r3 E. E6 s4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；, S( b" u; c1 t7 x, N8 e' E

/ D. a1 b4 ~8 d, f# p3 P2 X& X) X' B6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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菜品特色：" C- W' D- V0 s9 ^
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。" L% B* M+ J% h- X

1 M3 O7 C4 _+ ~, s& `0 V1 i2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。