[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：* L; a6 E2 X7 `1 j# F9 V7 h! ?
) Q. Z4 t% Y" B- n5 U5 ]. |. }
麵粉 20 克
. s5 h, o% F; S# i可可粉 40 克
( i4 {4 |' e; A. r* M# _/ S/ m% j黑朱古力 80 克
! d! t& X4 j+ ~# [淡忌廉 40 毫升0 r. j; j8 X/ N. N+ \  m
牛油 50 克+ \: C: k2 N+ x+ W: y5 r& ~
蛋白 2 個
, \0 g7 \9 Y3 t# H5 p蛋黃 2 個
) V  C9 P% |. D( y8 u糖霜 55 克! K8 b- o* ?/ O9 o
生朱古力軟心餡 4 粒3 I6 \1 D8 R  ], j- `
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0 i. y9 a5 m5 H* C做法：
. _5 p5 ]* r# O5 j" ?4 m' K5 Z
& P- r; d6 d& c1 {: H1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰. _0 n; {& C: `2 j7 [6 J+ E
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
+ M& x  s$ ~6 Z& R& l7 H3.焗爐預熱至180 C/ ^6 A. l; V; l' f7 }4 O
4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
9 `+ i% v3 i0 G& `5 P/ L, Z5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻/ M$ g" d8 x7 C+ B5 {3 E
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
* T! W2 M0 F* I1 {7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
- t  ^4 t* s3 b+ e  |3 I  a8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
1 L, q% K* W0 N* i1 g% S9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成