做法： 1 s9 _0 [$ u7 n# r  Q
1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时  候，锅里放少许料酒和一块姜） 1 K" h" U: \" I
2、洋葱半个，青椒两个切块，蒜3瓣切碎，肉切薄片。 * |: u: s( z6 y  E  @; B: N6 C% W
3、调料：李锦记豆豉香辣酱（两大勺），生抽半勺，料酒半勺，白糖一大勺，鸡精少许。（此勺均为那种一般的吃饭的不锈钢 勺）
2 o, Y2 |3 F* q4、锅热后，放入李锦记豆豉香辣酱（因为里面已经有很多油了，  故不用再放其他的油了），再放入蒜一同爆香。放入肉片爆炒，同时加入其他调料。肉炒到略干的时候，放入洋葱和青椒，翻炒几下，出锅。

这样的作法彻底的颠覆了回锅肉的传统制作.

没有放香辣酱，也没有辣椒" H1 T! V' d8 r  q+ I- `6 u
将就着做了出来，还不错# s# J) f: L# M' z" g
感觉比饭店的强多了
& Y9 h) |9 I: Y2 S# g$ g主要是简单，恩
7 ?7 O" F- c' O1 r1 M& `. V楼主以后多介绍一些

新派菜的特点容于一身，适当改变传统的烹饪技法，也不为是一种挑战！  s7 v+ z3 @8 d7 ~' [/ W# O& m
味道吗~估计会有特别的感觉，反正难吃不了。可惜爱吃辣的我们看不见那传统的红辣椒了！

五花肉最好是带皮的,这样作出的回锅肉有点小嚼头,吃起来过瘾.

哎呦~~
' J, _. ?5 [8 |9 f& ^$ k% E看得我肚子都饿了
; r$ E# ^# P4 N% v7 c; Y去泡碗面顶下7 M; B4 c8 n) x* u7 }4 ^
PS:
- s3 \2 O: j! V3 g2 L% L! F0 d啊~回锅肉我的最爱

个人建议，改用甜酱替代糖，味道可能更好。至少我喜欢

回锅肉我的最爱4 V! G. w. G3 ?1 B- [+ W! S% t& U
回锅肉我的最爱
2 G! C9 X3 ]' ~方法简单，我喜欢
: t2 P; n3 _3 c$ N* x6 K支持

这个方法比较好学，回头试一下，不过我吃过的都会放些辣椒或香干。

这个回锅肉做法简单.回头试下.支持