枣泥山药糕

工具如下： 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
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材料：
! _# I4 s  y. i& [9 e选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。' {/ k9 R6 c" X4 D& \% U9 \

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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。
3 N7 K1 D( y* T4 i薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
  P- t2 V( D. v; ?在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。
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# x; k( T# T5 c) ^  C! N把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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$ e. O8 T3 E7 A' H- w) d- q8 {红枣已经够甜，所以不加糖了。7 ?3 h/ u3 T+ @. Z4 U) k
山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。: _5 n6 r( |; L  B/ y+ }
然后压成小饼，不要太薄。
; q/ Z. A4 q# B; t* s在小饼中间放适量枣泥。
) D9 S2 A& V1 |% O$ n, B最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。7 P) J' ~8 P$ S2 j6 Q

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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
6 [$ v$ b! R+ ~& Q( a" G模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。5 K( V& |" w' ]: D- o7 g  u
第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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+ f: m3 \& `: L, s; ]/ |完成。
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5 E; ?' a# B- o吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。* M( B1 C" `7 v: E
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