1、卤猪蹄
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≮美食原料≯
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猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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; d( G; ~0 U4 G9 |; t! ^6 h≮美食做法≯
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& P0 M" J: ~6 {1、猪蹄切块后，用水烫过取出。4 V4 N: l& y. O0 _4 G: b6 M

( a4 u# h. P) m7 t$ X/ K2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。/ t9 H. u0 A4 F( w

7 N1 K% f$ Z- z. X3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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- H- o* Y$ x1 O4 @4 U+ K备注：9 `/ r: {! F5 _1 u) D! m

, a1 ]. `& {, ^! {海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 / Y3 y  O- h6 z9 U

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2、葱炖猪蹄
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≮美食原料≯- G5 {2 q; e. x' E7 c1 z

" E- M/ ?& J3 N; o7 R7 r葱50克、猪蹄4个、食盐适量。" @2 b/ b; j2 f
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≮美食做法≯! R. G; A( `9 F: n
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将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
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3 g4 E4 s! M( g* O$ E* J  c; u( @≮美食功效≯7 n3 H, E9 V: X( W$ k

! O5 k  M! y& m补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。; |; M1 O' s! K9 H+ _0 d' e

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  G2 i; O: \' J' X3 ^6 h9 s3、红烧猪蹄
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% m& S; q5 G2 H7 Z. z$ P. r≮美食原料≯9 U! ]) G" |5 s- D2 g7 V( i

8 _9 M3 P& H9 L! }$ J主料：猪蹄750克。7 D1 n1 K- |. {$ t/ Q( i
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
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≮美食做法≯
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。+ f8 L$ c8 Y$ {2 C
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。# m" l, {$ X8 e! f

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, D7 k' v- G6 I- p 4、猪蹄瓜菇汤
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0 n) H& {2 A8 L≮美食原料≯' e# {% A% n; u: Y
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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≮美食做法≯2 ^' m! R- h, v5 M# M7 z  ?

, S- ^# G/ O7 c5 T+ ?9 D1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。9 |8 h7 \7 h  j. v& j2 f
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2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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7 X& \* ~  `/ o% R- K' s: I3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.