原料: $ K. x8 z- n8 f' ^) L
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  $ T4 q( j6 |* B
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 , v" Y0 N& y/ Y' D
制作方法:
: [- f. }2 b! O4 A4 C$ d" M& h1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
1 S( y+ q# }& I  Q6 r2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。 * @: s6 P4 A+ A9 `
3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 6 K$ S5 i) D) {2 p3 S1 K
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  . K  [4 \" c1 Q/ l9 P+ G: {
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
0 f% k( Y+ d$ m5 R1 d7 x" P制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软9 D" D$ I, q4 C  P+ K
到底怎么做啊？4 q6 |7 u2 ^- \3 M7 i$ j- \! K
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。