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山东潍坊芥茉鸡[1P]

joro

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山东潍坊芥茉鸡[1P]


4 {5 k0 K" I. a* K$ n3 I
1 ?( L6 d/ W7 j4 K, r: G" j# O芥末鸡产于山东潍坊寒亭区朱里镇，这里的芥末鸡最正宗，传统，味道一绝。位于309国道边上，用香料把原鸡煮熟，到了一种喷香，颜色发褐色为止，然后等凉后，用芥末加香油、醋等主要香料办匀，形成一种清香，爽口的特色食品。
  |8 }9 R4 I) E) k0 S$ y" a≮美食原料≯
$ b( f, t; O2 o* _/ p1 N/ ?& e白煮熟鸡肉250克。香油15克，芥末粉10克，盐3克，味精1克，醋10克。
# o6 M4 F$ w1 t
, }1 _+ I% Q( o6 q& o5 w+ A≮美食做法≯$ N  }4 i" ]3 h# `8 l
1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡，慢慢浸凉，捞出控水，剔去骨头，切成长方片，整齐地码在盘内。+ S2 u& W! l- v  D0 ]9 U

5 {! M9 s9 ]1 `1 [+ M0 y$ ?2、把芥末粉放在碗内，冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状，用湿纸封严，加盖，静放4-5个小时，晾凉，溢出香辣味后去盖和纸，放入香油，盐，味精，醋调匀，成为芥末汁，浇在鸡片上，食时拌匀即成。

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