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[热菜] 莴笋红烧排骨[11P]

醉翁

㊣射虎联盟糊涂老仙


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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-8 23:11  只看该作者
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莴笋红烧排骨[11P]

主　　料： 莴笋,猪排 * i- o7 X! K" r3 Q$ y5 W
辅　　料： 姜,蒜
  r  |/ v; k. T& g1 q
& M9 V5 o7 a$ T. a) e
  y2 [- C# D+ S1 q1、莴笋两根，排骨半斤左右。' M* P( s' N. ?
( d" ?; f: ?0 K4 U  L8 o' u

, @3 R+ d* H1 J2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。% ^$ G, D6 X* a5 ^6 A

3 z/ z. n! }  {3 U; U2 i9 q- {; w9 e - P$ W9 ?8 h- R. x5 e
3、排骨入沸水焯过。; [. Z" v5 P' ^1 [  ]# J! }, K
1 {. c! ~( |* x7 ~

# `4 H. i% y4 {6 C( Q" J4、捞出沥干备用。
- q5 b! t* A$ T
" I+ C: f" [/ A. c  u5 }+ A. e9 y 9 m1 E$ B$ Q8 E: w7 T
5、蒜片入熟油爆。
3 E! N8 O* F) X1 O" Y8 t0 J
  _8 u' o2 i* j. |3 I+ f 6 x2 J8 [3 Z6 D/ e
6、排骨煎一下。
6 ?+ `* Y9 Z( o2 D" f3 ]$ p& r# Y; c# [  q

# Q4 U, M1 c  f) R2 n, j7、煎到两面微焦即可。
8 e0 j3 a0 M9 ^# T5 c4 E" t9 M& z# X# Z- A

' f1 o1 R' L6 [$ q1 B) D6 Y$ R8、莴笋炒一下。$ U3 U! C- g3 s& z6 k  \

' g. ^8 `) I  { 8 F  S3 S- M( d" O5 U/ O
9、放酱油调色，盐和味精少许。& G$ b$ o) _" \- h2 w: {( r/ M

6 O! F! z6 L5 d9 ^
6 t5 A3 w) \! c10、喂点水，熬一会。
* U/ R+ E- l4 u
4 z& b# @2 [1 w. C! M: M11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-9 00:10

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