梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…
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7 |: ]. V% T$ N- \; s& K/ i材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒.
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1 Y* G9 a- J$ M+ s/ B  A清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟，捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热，放蒜爆香,放肉片翻炒至出油，加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水，最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.
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哇塞，看着好诱人啊，流口水了。自己老做不出这种感觉

看着都流口水了，最喜欢的就是回锅肉了。
8 c/ o3 p, z0 ]" C1 r. V+ _$ Y1 ?可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。
' M4 v6 ~+ ?9 Q好怀念呀。

看上去好诱人啊！以前上大学时最喜欢吃回锅肉了，不过现在吃的很少了，自己还从来没做过呢

回锅肉太好吃了！可惜自己厨艺不佳，想吃只能去饭店吃。

楼主手艺高啊 能把回锅肉做的如此到家 看的我口水直流

一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

谢谢楼主指教,最喜欢吃回锅肉

引用:

原帖由 ttlive 于 2008-4-9 01:59 发表   _! O, {' M1 L" y/ m$ H) n
一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

6 t/ B( B/ T) z- Y% T
& ^& v! @& D! V  }不一定的,如果买不到的话就用其他的也没关系.

最喜欢的就是回锅肉了。* A" L1 V; Q" B# M2 b
可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。