在论坛的第一贴  是原创的  自己拍的  自己做的  希望大家多多支持  谢谢
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菜名：笋干焖肉  Y, h, u$ W. ]' S
材料：笋干、猪三层肉、香菇干、辣椒干、八角、老姜、料酒、生抽、糖、盐、味精。  i2 S4 @& l/ I. f  J1 M2 @( A

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笋干提前一个晚上用冷水发好，切成笋片' v& M" y, {  d) x, P5 z

1 r- r' \) L# \9 n8 _5 }" `香菇用水发好备用3 e( t( ]: B; ?3 L( T! K% F# W

1 M  m- z! J7 ^+ ^# }三层肉切成1厘米左右的块
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2 R) V0 y# Z& R. L起油锅，下老姜、、辣椒干、八角爆香
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: b' k, P' C$ b) K% w放入三层肉、盐、味精、糖，炒至8分熟
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; c) ~3 \& W. d: a6 W2 M. Y加入生抽、料酒、适量的水，大火煮开" ~: F( T/ q5 D2 g" I
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放入发好的笋干、香菇，翻炒均匀% [% f$ H; P3 K

( H0 |4 j2 H9 Y# H9 U/ P& \; J盖上锅盖，转为小火，焖煮到差不多水干
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OK
8 C7 f0 a4 l: i# o, M起锅装盘  
, e- i3 |: z/ z. I* s- e味道好极了    呵呵- p7 z# ~4 Z9 G" s* _: i5 u
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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-6-14 13:29 编辑 ]

看上去不好吃啊，色不好，香味就不知道了

不知道能不能自己做呢，谢谢楼主，长见识了

真不错的一道好菜,我平时挺爱吃笋干的,现在又学了一种做法了.

嗯 `看起来不错啊！有点象我在家里做的盐菜焖肉`看了以后感觉是一个做法啊`呵呵

这个菜好像做的不太好啊！
" ^  {. F( }2 n3 B9 p) n, g那个竹笋不是很好的感觉

笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

引用:

原帖由 lianruandruby 于 2008-4-6 16:11 发表 # \* h2 W0 H: X/ ]* W
笋干是生么？我是北方人。我觉得五花肉用高压锅能更香。

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笋干就竹笋晒干后的产品，北方做肉食是相当的有名气啊，猪肉炖粉条  好吃 香啊
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* z( X( X  Q! m这道菜用笋干利用了笋干比较能"吃"油,笋干本来的香味再加上了猪肉的香味，真的是笋干的味道盖过了猪肉的美味。猪肉的油被笋干吃后，也变的肥而不腻，相当的好吃。