! w2 E  }. S1 b# J( E3 o
6 `- }( C- P8 V7 Q1 c0 k, {. ~; R
材料：
, O1 c& W; c1 P" o" I* Z菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油
2 h( r& u! `7 M% h1 Z* D, s1 k- W1 D6 l$ J. x% Z) c
做法：
5 L1 y3 C" k# ]% |1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开  W9 p2 f0 F+ \" w. E: ]
, l. i2 ?% K; w% q  }  `* I
" M* f+ C6 I4 a# y

2 G( l$ y: q6 X: }. x2、将果肉挖出
: p( Z% D5 X2 n" E) f- Z9 O# j' k- X6 \7 U8 b: c

. l" n- X, I' {& ^3 `9 y6 z
5 {+ g6 m' e8 D. x6 I4 c0 r: V3、将挖出的果肉切块
  D9 q3 P0 t, w. E: z6 j0 O% R! G% f  H$ r

* Y: j( ^6 V8 c4 r/ J
8 D* ~/ q8 C) h4 L: N" _4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌. z' z5 P3 Z& B9 C7 ]

5 L6 g" N1 z6 ]) _& \: n7 J
% ?0 Y& Y* V7 B2 Q) A$ I' S0 L
/ r$ I! o$ s$ s9 l5 u% M6 `+ B. {) e5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液8 E/ `2 o; p$ x* ?
4 ?2 d, t; z! Q5 d+ j2 ^3 z

8 n6 ^0 Q6 v# c* k" r# N9 t5 m1 b) A# o
6、将蛋液炒散，铲起待用
- {! C7 Y3 F, F" a1 \; t& |# p" w6 D  X5 k$ f7 i, N, ~
; f# A$ r9 \+ I9 y9 v! k

: d9 p& r8 J, }9 L7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟
3 M" L( T6 V8 D3 Z8 c) m
9 H9 d# a# s* G4 {& P  X3 f
4 ~2 h! _. q) l. v) ~
' r2 l3 n' u9 b% _3 s9 W% |8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）5 `$ I! ~6 ?3 T9 I# {0 r

0 `' ~% {2 k9 L) y* M/ f1 p/ R7 B$ V) B5 o1 Z8 B4 ~% I) {2 {
$ S" z/ J' W0 f$ b
9、加入炒好的鸡蛋
  `" q% ?( ^) I4 {" T, q1 {& O% J2 M0 G2 d% T- E6 ]

9 E6 U. F( v6 C% t! v9 [" t* \  |% L5 R6 L4 X8 M
10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌
2 y. C4 D( [2 B  [1 e* B) E8 u+ H! F  O+ C) m) I! _" u
7 ?4 K, m( B4 U7 t6 i1 s
# e# A$ j9 p; L

- x* K) w5 e2 K
. m  A- `- z, V/ \剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品& m9 l5 q. y/ O  C
# a2 [% d+ V: _) c. n$ K& `
菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。  D% X: ?- _5 y% O( k. M* V
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

东南亚特色炒饭～这些饭一看就是隔夜饭，只有隔夜饭才能炒得这么干爽.& K0 [6 ~, s! i# Y6 {; \
菠萝肉最好用盐水泡一下，这样肉更爽口，而且去掉菠萝中微量有害物质～
$ m1 B7 ~. Q+ Z0 a% W7 A- Y炒饭中还可以加点松仁之类的～口感更好