[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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主要食材: 猪肉类 . w$ Z. Y6 s9 ~- G' }( i0 {  g8 N
菜系: 微波炉菜
+ H3 g6 ]; C1 k$ O7 p1 M: G难度: 中级 ( {. K: E* ~5 R5 z1 D: X, G5 V" O+ b
时间: 35-45分钟分钟
! v" c$ C+ k, k' H价格: 48.0元
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8 F, d% R  W, F$ y" W/ o9 t菜谱特色:
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/ D7 s8 D; P0 c营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 2 t9 u, X6 Z4 ^: F

7 D, R' G1 t5 |1 V2 t菜谱用料:
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鸡蛋 8个 5 s3 ^( w( I1 c9 i
猪肉 500克 ! Q0 Z2 k/ l& p7 x, u
葱 1 两 2 b6 q6 L9 N, o$ a. A2 @% m( L6 l
姜 1 两 : M# D. c  E& s# e) g
生粉 2 勺
3 i( v+ `0 T) |9 }6 D酱油 1 勺
( I9 |1 w0 G' U1 `7 D盐 1 小勺 4 q+ p" c7 e' s- @9 r
糖 少许
9 V. m  r* J: E0 t0 `鸡精 少许 0 c: I7 F" }% l9 T' L# y
水 一勺
& w$ N& ?4 F( w5 z) R色拉油 一大勺 " s) h7 Q# B! ?# {  d, E
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菜谱做法: " D6 f, U# ~- ?/ U) V

4 b4 @! a2 i' \! y7 r/ \& y( r& V1 ~1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
% u4 `7 d# ?- e2 z. ^, L2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
4 O: A2 E, C; H3 }2 Q* x3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
: S" e- P: X* b3 [0 N* _1 a! Q, |4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
5 z7 m8 n( J6 ~% p5 C1 C9 L8 U5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟； # A9 M; j) I; }0 d) T# u& k
6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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! B, h/ a' F% W9 H2 b# t0 K小贴士: * E& n3 [; U* Y, c1 j! Z
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备注；蛋皮一定要用微火。
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