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# Q: s7 M0 a! S鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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豆腐少不了的。: a, b3 j3 l# f$ l# r

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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。$ J4 d6 A7 C/ J: \2 B  R

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准备炒锅，放油, [. X; W% U7 k- Y# K5 t% H
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砂锅放清水待用。 + T& W, g; X# q: F3 ], J: {
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油要热。
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放入葱姜，煸炒。
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放鱼头煸炒，放少许料酒。( R% \5 d1 s- I4 S. g& @* x

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再放入沙锅。
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开锅后放入豆腐。0 Z! E3 D6 r+ d8 {! L
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。