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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤1 d! [: A8 d: @8 D( Q& I
　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
3 e0 n" A# Y2 Z+ i　　烹制材料(三人份)
. K. y5 ]! U! T4 A　　材料：
+ b, p. m) z. H9 ]) `　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
5 ^  ]0 v; I/ L7 t6 d　　调料：6 ?# K  m% e0 @7 b& T& g8 r
　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)0 T2 E9 n) O8 V4 n% k- r3 u1 w2 t

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                                                 第一步
- B. }6 t! L! B* l" e5 q3 L5 ^　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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" A) e: E1 F) C# Z7 _                                                 第二步
+ [/ E- v1 Z' }' G* `3 B7 u　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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                                                 第三步  A* M/ i4 N9 e1 d
　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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5 ]" p. t: L5 K7 T! E                                                  第四步
' ]6 J/ _* M: g" {+ O9 M: d　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。 ( r5 {- F3 X8 }
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                                                  第五步
: w; U8 {; d9 [　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 6 ]- l' H1 ^7 W/ q7 z1 V

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                                                    完成            
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                                                   厨神贴士
* U6 K. x. s; a　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。2 e% i7 T& M: l7 b
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
( h9 O+ b8 g' \) P0 y% \0 Q7 C8 V　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 $ i; A0 V, `' K' V  L& u
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。