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- R0 R* U( W' Z) f1 c, M; A上做法：+ O' ^4 t. n; a, F. R/ w/ B! K

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5 C8 L. V* g$ ~1、高筋面粉一碗、全麦面粉半碗、玉米粉半碗 % t4 g9 a9 W# h9 P' C1 K! p1 g% v  [

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2、用适量水揉成稍硬一些的面团，醒20分钟. r9 c4 d/ ^3 I5 z3 S1 U, E  r/ G
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3、将面团擀成厚片
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, j: u6 K1 q% h4、切成宽细相同的条 & B7 t# h% q5 K) T

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" u% d$ b+ X7 W5 a5 ?5、再切成小面丁+ ^2 A: s2 f" f4 z! i

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6、锅中水烧开后，放入面丁煮到八成熟
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7、捞出浸泡在凉水中
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- d9 c' f. m" n3 G5 @) V' J- k8、锅放油，用八角、桂皮、花椒、干辣椒炝锅 " d/ G. s! W7 y$ y0 N
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9、放入姜蒜末煸香 4 r' {2 j- m' \3 ?) Q) x- y% g( a

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10、放入胡萝卜丁翻炒 5 ?4 M! v! H0 P5 s' u8 N: \
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11、放入菜花、黄酒、辣酱和少许水继续翻炒 + r1 |$ N0 J9 E- _" p+ w

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: r/ N( h5 u+ b1 t12、最后放入面疙瘩、青蒜炒熟，加盐调味，出锅前淋香油。

北京名小吃，偶的最爱，谢谢。注意，大小一定要均匀

这个小吃做起来很简单啊~马上就去做做看啊~

还真不知道有这种吃法，只知道有疙瘩汤，一定要试试这种做法。

北京的地道小吃！小时候经常吃!真是香呀！

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主

很不错的提议,楼主写的不错,你的建议也很好.准备试试看.

我们这里不多见，北方的小吃，不错，下次自己做着试试看！