1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛; D8 q$ |: r1 i. y- d1 L% P4 Z

" }4 p; h/ T+ w, _" S$ `2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟2 ~# K+ W0 m! C0 x( X

2 F5 e) J3 d8 K2 h4 L3.烤鱼的时候洗菜切菜' H- r/ w; p* x9 N; U1 Y
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4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟0 c- ?! x* |) W6 ]: W! A# z

& |* I+ B: r; r5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼
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6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦! b* I' x  N! Q# q

楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了