该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。/ b5 I% W7 z0 H3 F: i6 l

; U" I# Q  B$ Y# p2 y1 C& Q8 \5 B- }. b- W
1 u; j- H% s" e: ?& [) d3 a$ d
做法：- A! ~# ?3 S0 H0 [
鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份
' P5 i2 P. A+ e% E( P; Q1 D. M# m8 Q& A* V# D* b7 z$ Q; g

4 s# w- ?. N5 f/ @& \6 S9 \
+ b: o+ T, z0 x! I5 M/ d将鸭肝放入牛奶中浸泡
, q2 `+ f0 Q4 V2 @7 T
3 X+ @' u/ Q# j2 f& Q& }( O6 t4 d
+ |* X9 Z7 v% g+ b( U6 r2 Y
平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎4 d8 i5 H6 l9 {9 I2 f
$ S* Q; B/ h) u# a

, ~, \2 g. r. R9 K% S$ K" S* ?- |7 V! g, [
用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。
" P3 o$ K7 X6 q1 U9 t+ q% D7 ?9 G% Y$ V: a0 \! S; e! o

% b. K1 N! [  T6 a' ~
$ @) {1 F/ ^9 ~$ j& @$ ~备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。& S& H# d- R, ?! N( M, L- o! F

4 A+ M& b3 v, [6 n& U6 @8 Y

鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗