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烹制方法：8 M) ~3 S8 \, J
主料：黄米面 1000克 5 M$ }, C2 O" ~  X
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量  |# {' H6 ?4 y, |# w

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( d8 p& |) @) e  F1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。4 ]2 V: E0 j% o6 M4 o  u( H8 V

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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
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( w- u3 O& e8 U3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。* L: Q4 U) V, {: B

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4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
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7 f) F+ w% x/ x- ^. Z: w% I: B5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
, K1 B6 ~( o! y5 S/ G2 F1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
& Q' P: w: X, L2 r# q, b6 o2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。