[热菜] 板栗鸡

材料：清远鸡、香菇、栗子、蒜蓉、葱段、高汤、耗油、红糖、老抽、料酒、盐、油6 |2 m; x! @6 P4 a, K/ l5 s! }

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做法：1、将干香菇用水泡发、栗子煮熟备用# Q" J, r3 r4 h8 s
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      2、将鸡剪成三厘米大小的带骨肉块备用
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      3、油烧至7成热，放入鸡块炒至鸡皮成金黄色时捞出，吸去油份。. Z1 N9 Y3 B/ c* Q

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1 e* d+ M2 V/ {2 T( C      4、在锅内倒入油，烧至7成熟，放入蒜蓉和葱段爆香，再将香菇、鸡块、栗子放入锅中，调以料酒、红（或白）砂糖及老抽，拌炒均匀后加入高汤。大火煮开后转小火，慢煮10——15分钟后，再加入适量的盐和耗油，拌炒至汤汁浓缩即可！
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