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烹制方法：
; i: F" f. d  ~$ B% v- |, ]8 z主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 & S% A# y! U$ ?7 Y& P* d3 c5 R
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克) I7 B( Z4 T5 K
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。2 c5 f1 x6 j$ B  {

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) Q  y3 S& _9 y9 g. L, ~2  鸡蛋打散，备用。
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3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。% ]1 h+ V& g- r

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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。6 b. }  ~% t$ X9 ^- Z

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5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？. W  |* R8 P2 P! D' a
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
& i; v. M1 |% P) u5 h9 L现在正在炖牛腩。
/ ?8 ^2 b% [! j( r& k! [5 Y4 Y9 R带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错