乌鸡汤

! G, J0 Y! ]' g1 a+ J$ ]& n〖制作方法〗
" ?! k4 D% u& ~" z9 e, w3 B+ ]2 B5 _材料：
, q" }8 y8 U3 S& Y乌鸡。& f$ `3 G5 r3 r% \  ?
做法：* c5 n$ Y( O5 M6 [3 Q  n
1.把乌鸡剁成块。
, b/ {& y0 Z& B& l2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。
2 w" f- X  |8 _% \/ s/ D' b% p/ d6 b, Z3.放入葱、姜，煮开。
& A# j1 N* u2 B7 ]& `4.撇去血水，放入料酒。
/ l  S- X' Q" b: E# U$ h: A( Z0 z5.小火慢炖1小时。
8 n8 @4 @( f$ Y; ]6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。" Q3 L3 Y/ T, R. u& x
〖营养分析〗2 c, a8 {. X3 |: i: r6 M( _
乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。