娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
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' I# [" |# b- ?材料：4 a, \& i$ |3 i1 r
娃娃菜3棵0 O) G3 [" y" v: R  f; P

; R4 `  X% W, l' o9 \# w配料：
: V5 q/ Y9 q0 v9 V/ ?# y0 p6 Q0 v泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）- V2 U! G: f% S- U

- |% B! h- u) U7 x- P做法：
) ?5 ?& W, J& P" c! r4 F1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开. f7 ^  E/ D$ `3 S7 J
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2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮0 G; W% c( S6 \9 V- J
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3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下; x9 _, T6 @, D: T& _7 J2 i

6 [; h5 H. |6 C  `4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
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- L4 H! B' v; y! r3 Q5 ]+ W煮菜的同时可做另一准备：1 |$ y7 v6 T8 u1 C9 y" O0 K
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1、打一个蛋清& V$ h$ q1 h) W% S' V7 A* L
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2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
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3、把香菇、胡萝卜分别切碎
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热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火* I' r! Q2 D0 D  w( m- W. F

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将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。+ W9 [6 c3 l% x! D' N( ~/ l) d0 Y2 N
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菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃3 M0 I6 F/ [, x

9 W% |0 H9 W/ J6 t* h# u美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
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看看菜叶
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娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！