[主食] 虾味青菜炒饭

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  M$ ~- e' S* O: g5 a材料：3 e7 e3 w$ O9 a% ~- u6 ^0 e
北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒
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, O; a. [( o4 ?* J, y; O8 w' C2 r做法：. ^: k( T% }' v" [
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；
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2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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7 F' J8 ?% b! r  P7 ]3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；! ^' J+ {. c. K( |6 B. F
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' u2 t7 W) \% |! {3 N" S4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可/ V0 E- K; a% \  X! h

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; e  G# T, Z8 |% ^+ }. A9 Z& q炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性1 Z3 w9 T' q9 {
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北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃3 N4 ^( I, l3 c, p  U/ I  H
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少% ~8 C9 Q' m, Z; |) R+ ^
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