[其它] 冬季减肥菜谱

冬季减肥菜谱
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晕菜：炝虎尾 1 {6 k; Q3 a" n

! j! @. a. `7 f4 O用料：
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鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。 4 U6 p3 O3 r* `5 ]" x1 ]2 i, k

5 m: T& P, m4 _: j' Z$ m做法：
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7 D$ y% V- r5 g# ]1.将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。
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2.锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。 9 k6 U  r( j4 M- H6 o

( z8 ]7 t. O5 E  Y2 n" t3.锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
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特点：味香，嫩肥。
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$ K" A; z( c8 Z4 b4 T% @$ y0 A素菜：酸果
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* V. j, {7 E& j* @2 z3 O5 r用料： 4 @" {1 D) ]2 ?+ d' T5 v# Z& O

( W. [( [) |) ?; ]" U/ p$ D% {胡萝卜25克，白萝卜25克，荸荠25克，糖水橘子25克，听装菠萝25克，黄瓜25克，白醋50克，白糖75克，柠檬汁、盐少许。 * o+ K/ X  t* f% @6 Y1 g; a9 _, P8 j4 V

! s' e% g4 ]; v4 t- r. c% H9 K做法： & T; X- ^1 L: \  i' ^! b  O
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1.胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净、去蒂后切成小条状；荸荠洗净去皮也切成条状。 * P) X6 a6 d6 v3 @
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2.炒锅内放入清水上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入稍烫片刻，捞出沥水凉冷放入盛器中，加入白醋、糖、柠檬汁、盐、橘子、菠萝块拌匀腌渍数小时，装入盆中上桌。
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特点：色泽艳丽，甜酸爽口，清脆。 5 K9 E% ]! t5 O, @
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汤：丝瓜肉片汤 * }8 j+ g/ A* i- n% _' m

, a8 n5 }) K; |5 F" p用料： 1 N7 d% X2 y8 F9 y7 D
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瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。
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做法： ( o2 s* e4 C  J& w# Z

) q5 I- |0 V) w1.将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。
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2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。
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5 @" I1 Q' Z+ b7 o特点：肉片鲜嫩，汤清味美。