冬天到了，想吃暖和的东西，只要面积够大，PIZZA可以放上你喜欢的任何食物和香料。在我的PIZZA里东西似乎太多了点儿，但随意和DIY的乐趣不也是PIZZA的特色吗：）* _, U: ?. {9 n5 m1 r
# P, V2 d* Z7 ^9 E; t6 p

% v9 F" L: u* R& M$ m7 @) T来看看我准备了什么
0 O% A) i. P5 a2 s
) A! R+ r1 y- S: w饼底原料：高粉150G，酵母1小匙，牛奶80G，盐1/4小匙，糖1/2小匙，色拉油10G
4 ]; ]: k6 ^; _) x7 o
8 n: K$ p1 J  k* P0 A高筋面粉可以用普通面粉代替的，酵母我是用的燕山牌，以前用过安琪，发得都不太好
+ D) N' A- M# q" @- T# J6 ^3 ]; e! b/ I4 e6 h/ p4 ~/ s
饼底做法：
% l+ [. Q" w8 l- z) C/ n7 F- f  H# y4 f' i1 R" Z
其实饼底和做面包馒头有点类似，无非就是发和烤，只是发酵的程度、时间，加料的多少会影响饼底最终的口感$ C$ T$ M8 l# d# H/ G7 S3 a) {; t+ W+ c# w
4 j, g0 P( n# d0 o; c2 s+ R
——酵母溶于温牛奶中约10分钟；- X2 ?3 u& D0 Z# p+ j4 o# G- q

! y6 l9 Q5 K' f; L9 }——粉类混合在一起，将酵母混合液倒入，揉约5分钟至光滑，加色拉油继续揉；正宗似乎应该摔打60下，偶懒，直接静置发酵了
- v& o& ^2 g' S0 s3 b8 Y9 o  N1 }' D$ t
PIZZA酱做法：
- t4 c) E$ S# Q& {6 ?' D* C& }
6 O  e7 a( s! {1 A  B——拿块黄油，放在炒锅里融化后加入切片的洋葱，炒香
9 @$ J8 B( i0 T1 ^
) L3 V% C8 n2 F% Q! N. G——加入西红柿块，我一般切一个或一个半，再炒
; E$ F  m5 @* a5 R4 [. a3 ?1 n# E% l4 ^* ~
——加入干罗勒，黑胡椒，盐，再翻匀
/ E4 _# T6 H5 p" ?. j" Y% @. t. R9 g/ u# n8 p- c0 F' ~
——倒入番茄酱，再翻; L: d) h$ z$ ~

7 l2 U+ p$ [+ J3 U. u  M, B——等到收汁后就是新新鲜鲜的PIZZA酱啦. z* z  [7 H: M: r% @- n1 g

! e0 |2 E6 w1 O$ DPIZZA做法：  Z* V5 y! n; b1 T- a$ u5 C, j

- q" K3 ~3 Y( Z# F7 |' G; A——玉米、青豆洗净，番茄切两片薄片，香菇洗净切丝，烤肉化冻
7 ?  J7 Q9 W: J* H+ C# ]/ s1 U/ ]! U* M- N) p% P( G
——玉米、青豆、香菇入水焯一下后控水晾凉/ ?+ `. ^7 X) h6 l5 z) {! q/ _
9 ~- N: U* K/ k% a( r! G. F9 t
——饼底铺适量PIZZA酱，撒一层马苏里拉 # _  m1 o9 B" c# p" [
4 C) |; w5 g. l1 v( |7 E0 i0 [
——撒一层匀净的玉米青豆香菇，将培根和烤肉铺匀，放两个番茄薄片装饰，再撒一些玉米青豆香菇，撒一些芝士粉 ' i% ]  a$ d) P* n: t
$ c9 f1 R$ @  Y$ ]- X5 s" C
——烤箱预热170度10分钟，放入PIZZA 200度烤20分钟，取出撒剩下的马苏里拉丝，放入烤箱偏上位置，5分钟烤上色，马苏里拉融化4 _# z5 ]: S4 Y: w% G

# l2 F% {5 f# s. q9 _' q6 N( ]——装盘，拍照，开吃～～～

实话这东西还真没做过！; U) n  D  H8 g1 ^$ x, m' F
看楼主发的帖子，看样子要想做这个还真要好好研究研究才行啊！, N3 [, L7 T0 X2 _5 f
要是我想吃PIZZA了我就去外面买了啊！我觉的这东西不是很好做啊！
; D1 f+ j2 t2 G0 }  R感谢楼主的分享，支持下！

马苏里拉是什么？那能买到呀？其他的都能找到。那天试试。谢谢楼

芝士粉我们这里不好买到啊
) R$ i1 {. K8 d; }还有番茄怎么切?炒成什么样?多放点番茄还需要放番茄酱么?

马苏里拉是芝士吧
$ f  ^7 y3 t( P但干罗勒是什么?可以說明一下嗎

匹萨饼我还没有吃过，我不太喜欢吃，

其实做PIZZA没这么麻烦，要是只是想吃个新鲜，可以去超市买现成的饼胚子，然后在上面涂抹少许橄榄油，再倒入适量番茄酱，随便切点香肠什么的撒在上面，也可以放蘑菇什么的，如楼主说的，这是最随性的地方了。最重要的是一种貌似奶酪的东西，我只在意大利见到过，国内是否有卖，我不太清楚，切块均匀放入胚子里，其实这个东西才是PIZZA最重要的部分，无论薄PIZZA，厚PIZZA，多放多好吃。
& l6 P- S; G# k& J( R  V  U9 B$ ~0 D) ~( t! E! H7 c
PS：貌似奶酪的东西，意大利名叫mozarella，甚至拌沙拉的时候，也可以放少许。

hansyueyue兄厉害！也说得很对，买已经做好了的饼皮方便！% h7 L8 j$ I1 }) a) m

% ?! G2 V! z4 K* D+ D' W0 v不过，LZ还是要支持的！谢谢，LZ!

好好研究研究才行啊！罗勒是什么的！支持谢谢