肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。
准备食材：猪皮500g、花生米少许、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、盐适量、枸杞少许、清水适量制作方法：1、猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛



2、将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净



3、用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝



4、将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水



5、选择豆浆功能，按启动键



6、大约20分钟左右制作完成



7、将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中



8、用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用

楼主是不是持有证书的大厨啊。不知道味道怎样，看上去很有卖相。要流口水了。

做成肉皮冻是唯一能接受单吃肉皮的方式了……

豆浆机一种新功能，打碎的肉皮比煮的细腻些。

h哈哈，肉皮其实就是猪皮啊，猪皮做凉菜也是非常好的

肉皮冻一直没吃过，改天一定做做吃，看着很不错。

我用2小时来慢慢熬猪皮，看了楼主的方法，我要改进了！

很喜歡吃豬皮嚼進十足
這種作法下次試試

如果不打碎，保留些大块的肉皮是不是更有嚼劲啊，完全碎了口感会不会有影响。

肉皮有的吃了，平时这肉皮都扔掉了。