材料:' u; O& H+ I! x; @# D* e$ X' e

  Q/ j( c6 B& c' T8 g1.        猪脚半只, 请店家剁成小块
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2.        红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替, O8 P2 @2 ^% v7 q4 s
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3.        薄姜片及葱花, 八角4 A& {( L+ X+ |% o' e- R- o

  P. J9 e4 t: U9 _; ?/ X" `做法:
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2 T: X5 {7 ]7 ~$ c" I1.        下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.. B' |; t. W% I0 f
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2.        再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3.        加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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+ }- p/ i- N; l1 l5 ]  D/ X4.        焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出." f& |7 n- y! J
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5.        高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.% {( c3 B1 m- Y5 a" h

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俺喜欢吃猪脚,看起来就流口水!谢了,找时间弄弄

这个...原来是先炒再炖啊...我都是先炖再炒的...怪不得味道不是很好

猪脚好吃啊，现在皮肤还好，可能跟喜欢吃有关系

做这种不好熟的肉类，还是高压锅好用。快，而且味道好。

下周就做一次尝尝，味道一定错不了。谢谢俄i。

吃在嘴里滑滑的感觉实在太好了，鸡脚鸭脚不如猪脚啊

我的绝招是用沙锅做,炒好糖色以后放进沙锅,加水开始顿30分钟,没问题,汤稠味香

颜色好像淡了一点，如果把白糖换成红糖可能效果要更好．

看着就好吃我要做一个qidajialaicangyicang