茄子煮花甲
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; g( ?% M3 T# ]7 n" O5 x: r" Z菜名：茄子煮花甲
5 P/ B: P: d; Y5 @# |  菜系：鲁菜; Y+ y, L" b2 k0 Q
  [原料/调料]
. d. v+ Y' I  T7 I8 ]: A7 N* s  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。 : d, D; E5 J: P4 ~# @
  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 " U( [# D# R* F$ P
  [制作流程]
1 D# ?5 z: O9 p0 s. m  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。   @' ^& F$ e7 u
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 * \. [7 ]' j' m6 Y$ Q$ o
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?