材料：
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6 s9 G6 P! t* e+ Y2 l% r% w9 e8 G猪里脊。
0 o$ d6 _$ d3 s6 X0 @3 b9 J调料：( U& \. O+ Z! h; J
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葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。
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% S, }; Z% p# a做法：9 R0 ?0 C. m- A6 z8 v, G/ C
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1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。* e% u) W# H, x! X$ J6 z* x2 D* `

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( x' s' F9 O  R& d2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。5 `& O9 _' c" C2 r% y' ~
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3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。4 T2 b! s- g" e2 b# ^. _1 N6 C) E
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4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。
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看着有食欲,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,这个做法改西餐也可以,顶一个了

看了就感觉很有食欲，谢谢楼主的分享

配料简单，适合单身生活速食菜，感谢提供美食

感觉很难作的样子，我还是喜欢直接盖上盖子炖得做法

,颜色和葱头的搭配也不觉的腻,配料简单,谢谢楼主的分享

女士菜，很好吃的，我也很喜欢吃，具体怎么做还真不知道，这下好了，自己作者吃

锅爆肉是我的最爱，这个菜是不是东北菜？我在东北经常吃，酸甜的！