引用:

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烹制方法 （两人份）% X/ E7 W" r. Y
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材料：
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)& E* _! A" Z( \% t! \, p8 k% o$ o/ Y
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调料：
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油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）
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1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。' t( R- \1 b/ P8 z2 t# X
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2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。
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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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. d0 }$ p5 o7 [! M/ f4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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: y8 d7 f& G' @1 N/ |- C厨神贴士：3 w  ?/ P. \) c+ J8 o0 y; D8 _2 u
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1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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( P, C# l5 N* d' @: n  e) m9 J% d3 l2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，