上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， 2 a4 C3 i: u- Y/ B! X
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙- J  Q. {; r7 w- f& ^0 S
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家; ?5 l6 o% M6 L  S

  O( A4 f1 U. K0 ^1 j7 B用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。, k2 c4 b% p9 Y( a: ~  H7 e
1 A& G  R% L& T) I( J- F

( D3 l  q4 ^7 n! y6 [所用食材1，四个土豆--削皮待用
0 C7 V; I+ W% \& t! @5 p" x" E* v- d7 e' n+ ^: S5 `
& D5 R' l# e: }3 d
: ^6 |0 [- G6 ]' W8 N9 r, C. ^
2.疙瘩南瓜--切皮待用
  |9 c; Z& u' o9 Q. C% o  I3 Z2 J) O
  h& \8 ]$ s# W5 Q- n! U3 b4 l

* T0 Z7 \3 k/ y! o, F3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用5 |8 P- ]6 R' u5 o
* q$ v; o6 F5 o# t. z! T6 C. Q
3 L: Z% z: r! V  ~* k

' _1 p  b* W, G7 e6 l( P4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用7 W% y. x) k/ l: a- N8 A

0 T' |+ f' Q% _% W# `4 B
/ |* z% U$ K- z' j, n" v, M" [$ E6 J- U/ E1 e- x9 L8 V2 O5 T
5.土豆切块1 l  }- f% R; v; q$ k

4 u7 S( e* V! L9 Y7 Y- K0 Q" b" b' x/ w
9 i5 c, U# D. X; h
6.南瓜切块5 M0 M8 S/ d+ V. k0 u) v

0 t! d! e/ Z/ t: Q# p5 h; i4 @$ l" {
% Z: k+ X: l( a/ e
7.南瓜豆角混起来洗净
" V0 v$ I* d- h6 J; f, a; S$ G6 h3 K9 v, P4 @5 z2 I( k: I

1 r( u+ h8 Q) i0 s) ?( _0 _' [. j5 ]; r) Z
8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来5 u, e, a7 {6 O1 o/ f2 r

( ?8 j4 N2 t- _/ n- z+ [% X3 |* Z
9 ]7 C! Y: [6 f) q$ \2 N3 Y( o
" n" `1 ~6 ~/ Y  p/ b: D  F9.普通家用煤气罩大火烧开
3 I. w; q3 ~$ I$ u1 H3 I  r) M5 _8 w% j& ~; Y  Z
$ t  z2 b  h; T( h

7 z2 r% \! Y5 n. f10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米  E0 t# x. S  W2 L0 T9 {& X

' B( ]7 y: K" z$ M  `+ r: t0 c7 Z/ j1 r6 H; S
, U! t& }% p5 r# W$ P3 M6 W5 c
11.放入大约10克盐$ o; r5 A% _7 k

* Y8 u$ W% C2 K! K- a+ u6 p1 o. R8 F6 y/ p! c8 h

( Q& D* ]- v8 u% {! _) l2 x12.大火煮开，转中火煮一小时" Q% I) q8 ?! e0 y9 |" a$ @8 M& P

0 V9 ~, D# R" x1 T1 b13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。6 K- P# _/ V6 B6 f4 A. J

9 h2 G; t$ y' f. u1 j7 g& b/ c$ C5 r2 t14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了. D% {$ A5 p+ ?2 d4 a& f

5 [4 r1 ~' y0 l# ]0 j8 E2 v0 d! n' |/ _- [1 {

* |. {/ I/ N8 m
2 h$ S. O; T0 B2 N1P验证贴：- r; e) L* t# e0 [% I
9 J8 @. b3 ]% j2 r4 G  F3 B! @6 t! E
. M& |3 g% w: i" p; X4 d

% p0 S+ M! ~* r
- \& k" Q1 S4 f( S) a" {
" _' x/ \- `" R- P希望大家能够多多回复点赞。 - S  O* f' h. O8 l' }
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。 : m( l( ?1 `1 Q6 J# y3 {
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint / u" ]/ s  o- M* u
而且制作简单易于新手大展身手。:hint
5 f* F9 A8 @# s  K0 Z3 V/ y/ _
1 ?2 n6 `5 H4 w4 v[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门% @% u5 D. t6 g5 }

% s% w( J% b" _! x* ?7 q[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。" C1 n+ R) R# C# e& D% Y( k0 k3 m
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养