“丝瓜中含的维生素B1可防止皮肤老化，维生素C能增白保护皮肤、消除斑块，使皮肤细嫩。另外，丝瓜汁也有“美人水”之称。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力、补肾壮阳、抗衰老。二者结合，口味丰富、营养全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常适合。”

主料
丝瓜 (2根) 虾 (数个) 小红辣椒 (几个) 蒜 (适量) 粉丝 (一小把)
调料
食用油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 香油 (适量)
厨具
蒸锅

   1准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。

   2将粉丝泡软后焯水备用。

   3将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。

   4虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。

   5用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。

   6将虾仁放到丝瓜里。

   7锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。

   8将炒好的蒜蓉放到虾仁上。

   9蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。

   10在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。

   11丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。
小窍门：
1、        这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。 2、        根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。 3、        由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。

看着很漂亮的菜色 夏天了这个还能泻火 不错

天气炎热，心烦口渴，燥热，什么也吃不下，胃容量都突然变小了好多。丝瓜清热，化痰，凉血，解毒。虾肉的营养丰富，关键还很好消化，是一个解馋，开胃，利身的好菜！

看着好像很好吃的样子 这个是属于中国菜么？怎么感觉象某个名族的

家里做的话难度不是很大，但是很费时间，有空试一试！

蔬菜中唯有丝瓜不爱吃，尽管其营养非常丰富，主要是不习惯它的味道。

家常菜这么做有点费劲吧 这个要是在饭馆里 能卖不少钱呢

看起来很有技术含量啊 学了以后可以在朋友面前露一手

这个就太漂亮了，丝瓜盅和虾仁的造型相得益彰，色彩搭配也非常明快，很勾引人食欲。感谢楼主分享。

好漂亮的菜，丝瓜看起来很嫩，虾蒸出来的也很嫩，味道肯定不错