[甜点] 紅豆酥餅

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1楼大中小发表于 2007-10-10 12:06 只看该作者

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紅豆酥餅

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【做　法】
1.將紅豆餡分成24份，每份包入1公克的Q心成餡料備用。 - [/ d( t& Y+ q# Q6 d& P
2.油酥部分：把低筋麵粉和酥油一起用刮麵刀拌勻，分成24份備用。9 T3 f7 E7 P( ^6 c
3.油皮部分：把低筋麵粉、酥油、奶水一起拌勻，用手稍微搓揉成一麵糰，分成24份備用。 S( u: [5 N. g* v, }5 a( [* @
4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥，用桿麵棍桿成長片狀，由上往下捲摺，再轉90°桿摺捲起( g, ` o0 Y: H4 W2 e4 Y
5.將作法4桿成圓形，包入作法1的一份餡料，刷上蜂蜜醬汁，表面再灑上黑芝麻，再放入烤箱中層，以210℃烘烤25分鐘即可。
【備　註】
數量：24個

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