1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋
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9 W1 C% t6 O2 r5 k# R  P )，番茄切片，备用。# o7 U; k( t' @" k/ L
２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅# T  Y5 u6 O8 _$ \. t
３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止0 U- }' L* x3 _# T
４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。
$ M' R1 c2 e& b7 |$ \& O1 ^注意事项：# o- }" J. z% j) j4 ~
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。1 G6 T  B0 F$ i1 G7 C. c4 U
２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。4 f  B5 p  b0 y4 p+ z
３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
: h5 i- `) A% X8 F4 x$ Z看看下面这位小朋友，就做得特别棒
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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+ Q9 H+ ]* F0 E& [. r５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
+ N- O  W" [4 D1 n. k& y６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
; g- e$ N- P3 i0 ?好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 - a! [1 }* G$ J

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我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的!- K) m1 ~: {  ?9 R( x
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身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!2 N3 I' g1 ^$ S7 @: c! ^- Q" _$ ~

1 k" A. ?6 s- h; B& p$ j感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.6 O% J& d" U0 k  q& J, J( p
简单, 好吃, 开胃^^
/ i3 d* A# Z# ?1 Z( \# L热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
8 S  \) h; c) H6 {/ u  h- _要是在番茄炒好之後，装起，
6 |0 \5 O9 P$ @0 K2 V( |2 ~起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，
9 G% y% Q0 }5 ^再放回炒好的蛋和番茄，; s5 N5 G, C; d. p  s" q0 m
最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)
. g5 B  S* d( }4 }& _& z或許會更美味點呢~
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*這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富