东北乱炖
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制作方法:
* O- y2 P1 G6 A5 _7 s主 料: 土豆,玉米,猪排
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+ g, z/ d1 l) T) o& s" E1 y6 S辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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( E) Z, J, M# v' G6 g' D1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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5 c2 J% \) \9 K! |7 I排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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, V1 H o) O8 u' x+ ~0 i& V3、切好备用。
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4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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/ D* e/ x& h$ T7 {1 q' p$ U6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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$ |3 s5 Y5 l( N, K- x8、清水一锅哟。
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/ D: S( g+ c' l" g! ?9、大火烧开。
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" }& r0 V% r1 Z# V) y8 Z10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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0 b5 G. i2 ^* H: f11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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5 g# l% c- _/ X12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]