从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！* _9 n8 ~% x" x

! z& h. H9 H% V& u/ m1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。, h( h$ P! R, f" i! p$ {

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% w- S% M/ i  L1 }8 F- G) B2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。
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3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。( Z, a5 O, k/ \0 y

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/ `/ W+ z0 b0 \4.热锅凉油，大火烧至8成热。
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5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。7 n' Q# t" W1 i- q  y9 A' d8 w# ~2 Z

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: z: P! F) r8 z6.因为干辣椒容易糊，所以后放。
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0 e4 r+ q  Q% Z& w7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。7 p# `% T: D, N, ~0 U
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' @: d* P6 Y- `9 B- j9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。
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10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。
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# ^9 P! Y0 I% j: _* e11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！+ q# ?1 S; r) p
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' J4 I, ^) Y/ o2 X  W12.哈哈，很美味！9 w4 J0 e6 V0 F

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主