煎酿豆腐; _$ J$ Y1 o7 r
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做法：2 m% O$ q; E) p+ H

' W* I9 I, n. A& G1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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3 v  C% @7 T0 \- W5 R2.虾剥壳成虾仁,无需太大只% x, ~/ e& |* B# Q# ^$ m# y9 f

: y, j6 A1 D4 @0 x3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种,比较有韧性,适合煎炸),将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁; q4 m5 P5 W$ v# O6 k  x/ p
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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起! f, \( w: b1 k
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5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤,酱油,糖,盐,味精,放入煎好的豆腐小火慢慢红烧,最后将红烧后的豆腐装盘,勾芡淋上撒上葱丝即可.
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原隻蝦煎釀豆腐真是很有創意,制作很方便,不次要做一次試試

看起来就很有食欲，学习下，到时去露一手给妹妹看。呵呵

这个真的是很好吃。。可是手艺不好。做不出来。

看样子不错  但是这么大的豆腐要煎炸到熟透不容易啊  用多少油  煎炸的步骤 楼主补贴一下吧