第一次去南京的时候，就听说有个小吃是鸭血粉丝汤，有家叫作绝味的连锁，朋友带着吃了一次，觉得还好，虽然本人是北方人，但是爱吃偏甜的口，所以还是挺喜欢。后来再去南京，自己熟悉了环境后，在路边小店吃了一次，哇塞，简直一下子就迷上了，和大店的口味相比，更浓厚，更来得直接，彻底被征服了。
   南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴！另有说鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。







[ 本帖最后由 sword202 于 2014-9-18 15:41 编辑 ]

现在鸭血粉丝汤到是哪里都可以吃到 但是要吃到正宗地道的就不多了

感觉鸭血粉丝汤就是有点不适合湖北人的口味，有点淡，不过还是支持一下南京名小吃！！

鸭血粉丝汤也吃过几次，感觉一般，可能没有吃到正宗的吧。

鸭血粉就吃过一次觉得没有描述的那么好吃，可能是因为不正中的原因，希望下来有机会吃到正中的

我也是这么做的为什么做出来还是腥味很大，要不然就是色泽不好？郁闷

记得第一次吃鸭血粉丝实在徐州火车站广场那里，以后在各地吃过多次鸭血粉丝但是都不如徐州的好吃，不知道徐州的鸭血粉丝是不是正宗的。

去南京吃过一次。说实话还真吃不出什么特别好吃的，或者习惯了牛肉粉丝汤的味道，这个还真不是很习惯……

其实我还是很少吃血类的东西,不过那个鸭血粉丝真的很好吃呢

以前从来不吃什么血。改变自从遇见了它开始。