萝卜是日常生活中最常见的一种蔬果，红萝卜含有多种对人体健康有好处的营养元素，对促进身体的健康，提高人体的免疫力，促进血液循环，也都是会有很大的帮助，可以说红萝卜就是一种食用价值很高的食物，因此日常生活中很多人都喜欢吃红萝卜。其实红萝卜不仅是一种食用价值很高的保健品，红萝卜还具有防癌，抗痛风，降血压的作用的，由其是对于一些具有肺癌，肝癌，或者痛风的疾病具有很大的帮助的，而高血压是现代人的通病，日常吃红萝卜还可以降低人体的血液的作用呢。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，鸡蛋功效：润燥、增强免疫力、护眼明目。红萝卜，黑木耳，鸡蛋营养丰富，颜色漂亮，红，黑，黄三色分明，一看就有食欲哦；
原料；红萝卜，黑木耳，鸡蛋
做法；1.黑木耳先用冷水发开，切丝。红萝卜也切丝。
2；打2个鸡蛋，打匀，鸡蛋液里放点油，这样摊的蛋皮好拿药不会粘锅的，蛋皮摊好也切丝。
3；起油锅放入油把红萝卜，黑木耳炒匀，放入高汤，炖一会在放入蛋皮炒匀即可。

搭配巧妙 色彩鲜艳 一看就有食欲 真是难得好菜

佷好的家常菜 色彩鲜艳 做起来也比较方便

说实话我觉得做的很一般，刀工一看就不行。

这个菜好！

清淡爽口，
简单易学，
色香味美，
营养均衡。

味道一定不错。

虽然叫炒三丝，但是个人感觉在搭配少许韭菜后更有视觉效果，味道也好些

炒三丝 很好的营养搭配 应该放点海带丝

楼主菜里说的红萝卜就是胡萝卜吧，其实胡萝卜没有楼主说得那么多医用效果，胡萝卜的主要营养物质是胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。缺少维生素A会得夜盲症，皮肤干燥，骨骼发育不良，缺狠了甚至会死亡。但维生素A吃多了也会中毒，过量的维生素A会产生，关节疼痛，皮肤瘙痒，口唇裂，脱发，肝毒性反应，溶血，贫血。长期过量很可能使内脏器官产生癌变。
吃胡萝卜素是不用担心过量的。这是因为人体对胡萝卜素转化成维生素A存在负反馈控制，如果维生素A的量够了，就不再转化了。所以吃胡萝卜素，是不用担心会导致维生素A中毒的。

黑木耳，嘿嘿。。。。。我会说我邪恶了么？不过这菜家常还是不错的，可以放点卷心菜丝啊