吃是一种境界，也是一种心情，更是一种大智慧，粗茶淡饭、平常果蔬，甚至是简陋不堪的无米之炊也能搞出一些小花样，让平淡无奇到有些乏味的生活平添一些色香味，然后叭咂着后味儿继续向前赶路，这就是我的追求。

　　开了微博，陆陆续续写下很多对吃的经历，慢慢贴来，跟朋友们分享，想必也是一种乐趣吧？

　　其一：从浙江宾馆走到杨公堤的知味观味庄吃饭，菜单如下：湖畔素鹅、白斩鸡、香糟豆苗、油焖时笋、乾隆鱼头、虾爆鳝片、萧山小炒、宋嫂鱼羹、知味小笼，还有十年会稽山一坛。强烈推荐宋嫂鱼羹和乾隆鱼头里的豆腐，虾爆鳝片完全是豫菜的风格，绿西啤酒味道不错，来杭喝茶喝酒都强烈感觉到此处水真好。

　　其二：今晚吃了楼外楼，看了《印象西湖》，这会儿回来吐槽：楼外楼VS知味观，除了西湖醋鱼、桂花莲藕，乏善可言，特别是小笼包还不如咱家下厨，东坡肉蒸制时间太短，宋嫂鱼羹最失败，齁咸！难不成您家也抢购加碘盐太多了？《印象西湖》节奏太快，完全没有了烟雨朦胧断桥留恋的味道。

　　其三：我坦白，我是白酒的狂热爱好者，读研的时候，经常一盘李少春《野猪林》的老磁带，一葫芦私酿的高粱白，一把艮焦五香酥皮花生，闲翻《续资治通鉴长编》。如果没有菜，那就拿长编下酒。

　　其四：今晚一瓶内蒙宁城66度闷倒驴，卤猪蹄、卤猪鼻、卤驴板肠、五香豆干、藿香炒鸡蛋、蒸山野菜，最后一份蒜苗素炒面。特别是猪蹄真入味，酱汁都浸入了骨髓里，夹一块放入口中，不错！猪蹄特有的嚼劲让牙齿感到愉悦，而酱香浓汁砰然绽开在舌尖时，味蕾体会到一股厚重的关怀。老火，浓汤，非如此难成此味。

　　其五：开封邢家光绪八年的稻香居锅贴老铺，余曾外祖父前清末科举人介公曾在笔记里称道过。今天特意去吃，自带一壶姚花春，先买了包花井街的艮焦五香酥皮花生，要了碟锅贴豆腐，羊肉西葫芦大肉韭黄鸡蛋韭菜锅贴各一份，最后上鲤鱼焙面，嘱咐服务员要后厨师傅做个两吃：一半焦炸一半糖醋，吃剩的骨头浇个焙面。

　　其六：今晚一瓶泸州，春天真是吃各色蒸菜的绝佳季节，于是然后是蒸菜套装：蒸胡箩卜丝、蒸胡箩卜苗、蒸小芹菜、蒸荠菜、蒸扫帚苗，当然还有最隆重推荐的蒸榆钱儿！可惜没有蒸茵陈和香椿炒鸡蛋。饭后吃茶：江西婺源的小叶苦丁和雪菊，现在神清气爽，准备继续看中华书局胡注版《资治通鉴》去。

　　其七：今晚到一个朋友家吃饭，他从家乡带来的自家种的麦子磨的面老娘烙的饼，烧了一锅小米山药粥，真正的温县铁棍山药。我拿了瓶泸州二曲，买了几个小菜：豆腐丝、蒸胡箩卜丝、酸辣莲棒，炒了两个菜：香椿炒鸡蛋、酸辣豆角烂肉末。我们吃卷饼，饭后一壶婺源雪菊、一壶临沧滇红，好不快哉！

　　其八：二两老白汾，半斤老妈包的饺子：固始黑猪肉、韭菜、黄瓜和香菇馅儿，一头中牟紫皮大蒜，一碟清徐东湖陈醋。薄皮大馅、肉香汤溢，一咬，吱喽~黄瓜的清腴鲜美直刺味蕾！而汾酒又乃烧酒最狠者，所谓“人中之光棍，县中之酷吏”。惜乎无宁化府陈醋，然清徐东湖亦是陈醋佳品。这会儿就等水开，泡壶橘普了。

　　其九：明早又是卯时动身上洛，于是想起开封老城胡同里的早点摊子，粉笔写的招牌异常亲切，仿佛时光倒流了廿载。星散各处的河大老同学你们还好吗？五代单传的豆腐脑、油酥带渣儿的牛肉煎包、浇上香醋的胡辣汤，还有博雅楼的线装书，你们还好吗？我想你们了！一晃毕业都要四年了，而我们的庚款老校也百年了。

　　其十：顺发小吃店，开封老城一爿旧式饭铺：门口的洗脸盆架，热情的嫂子招呼客人，憨厚的大哥当街掌勺，四菜一汤19块，这是当年读研时不吃食堂吃包饭的重要原因。小苏肉、芥菜肉、腐乳肉、黄焖鸡…各色荤素扣碗，当然还有饺子，饺子就酒越吃越有，连菜都省了！北京的晚上，我会突然想起那小饭铺里的微醺和乡愁。

　　十一：今天冒雨赴天津王朝集团采风，准备制作一部关于葡萄酒历史的纪录片。在著名葡萄酒专家张春娅老师的指导下依次品尝了5种葡萄酒：瓶式和灌式起泡酒、半干白葡萄酒、木桶陈酿红葡萄酒和15年白兰地干邑，特别是白兰地，味道香醇实出所料，在车间里就几乎被熏醉，擦点儿在手心都10来个小时了，尚存余香。

　　十二：从天津赶回北京已是子夜时分，沏杯橘普推窗望着三环路，我会想起《东京梦华录》里和当年读书时的开封夜市，北宋废夜禁开街市便有了“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝”的胜景。千年以降，开封虽败落但食风依旧昌盛，深夜街头仍可见小吃摊上灯火闪烁，依稀可嗅到往昔夜市上的熏风。


　　立夏以来，暑热难散，周遭降雨，惟漏本埠。于是，总会想起那些陈芝麻烂谷子般的饮食故事、美食轶闻，以此安慰我那颗素淡已久的闲心。记得元人《琵琶记》里有这么一句；

　　“朝朝宿卫，日日随班。做不得卿相当朝一品贵，先随着朝臣待漏五更寒。空嗟叹，山寺日高僧未起，算来名利不如闲！ ”

　　赋闲在家，吃茶读书，遥想美食，偶尔下厨烹饪，抑或访求老街中的佳肴，倒是不错的生活。

　　之十三：于资深酒徒而言，一处夜市吃食好坏，首先就在凉菜样式之多寡。以开封为例，没有十来种就别现眼，好歹是一座食风盛千年的古城！走出频道办公楼穿行在元大都城垣遗址，我会想起读书时开封夜市上的酒菜：一瓶杞国酒、蒜醋荆芥黄瓜、麻辣小花生、炸莲夹、涮牛肚儿、五香羊蹄，最后上什锦砂锅和酸汤野菜面叶儿。

　　之十四：黄焖鱼在开封可溯到明代，入夜穷秀才挑灯看书忽有饿意，窗外一声悠长的叫卖，巷口来了食挑子。选黄河上的野生白条，油锅里炸到焦黄，用葱姜蒜煸香起锅，以百年老汤文火慢焖。拿大汤碗盛前撒上香葱芫荽垫底儿，最后点几滴白醋除腥。骨酥肉烂入口自化，不愧是道下酒利器，配上香酥的芝麻烧饼，正宜宵夜。

　　之十五：就壶老白干大啖猪头肉，是明清开封秀才们夤夜读书时的嗜好。红润油亮的皮下肥肉如凝脂，滑而不腻浓腴味美，瘦肉爽口鲜嫩细润，拱嘴处皮肉交融更让人爱不释手。这是卤的，还有种酱的，黑里透红酱香扑鼻，观其色嗅其味便舌尖生津，其熟烂不糜醇厚咸香的风骨，再佐烧酒，怕大成殿里的孔圣人都要出来叨扰了。

　　之十六：河南本就出好黄牛，经堂席师傅又善运刀能片肉如刨花儿。开封有种垛子肉，先把牛羊肉和筋肚儿卤过后趁热压紧，放凉后汁肉凝固成垛像皮冻一样切片，因有二次凝结过程故咸香中颇带嚼头。搁墩子上码着，四四方方见角见棱，色如琥珀晶莹剔透，筋头腱子肋条俱全，正宜用刚出炉的芝麻烧饼夹着吃，下酒亦佳品也。

　　之十七：今晚加班开会谈杭州剧本，不及出去吃饭，行政的妹妹们给送来了KFC！那一刻我泪流满面地想起了开封老城里的诸般小吃，嚼着鸡肉和鱼肉汉堡，咱家默然推开柜橱，摸出半瓶王朝半干白葡萄酒，拔起塞子倒在郁金香酒杯中，细细品咂。那刻我的脑仁儿深处，竟然升腾起五香豆腐干+麻辣小花生+老白干的复合香味。

　　之十八：猪肉大葱+花椒芽儿VS野莫藜花芽儿各一品，鹿邑宋河粮液二两，太原益源庆宁化府老陈醋一碟，外加中牟大蒜数瓣，进得香！两味野菜都是昨从圣泉山里掐来的，先清口来俩，再沾醋咂酒。山野菜的清幽拙朴伴着陈醋的甜绵和蒜瓣的热烈，顷刻弥漫在味蕾深处，直到一口宋河的清冽下喉，方才戛然而止。

　　之十九：今晚和老友一家欢聚杭州茅家埠旅马餐厅：酸汤肥牛、酱烧肋排、酱椒鱼头、上汤菠菜、动感紫茄、蟹粉豆腐，香脆紫山药，以我为主对饮了两斤塔牌五年陈。六年前汴州下杭州，而今幽州下杭州，西湖依旧友情弥坚，只是物是人非多少故人已堙汗青。晚宴让我说还是那句：中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一！

　　之二十：鸡血汤是地道的开封小吃。以鸡骨熬汤，汤底有血块鸡肠，据食客需要还可加胗心肝腰。再洒香葱芫荽胡椒面儿，浇上刚出锅的清汤，来点辣油，顿时香气四溢！一碗好汤得香而不浮爽而不浊，血块鲜嫩脆美，鸡杂滑润适口，但汤不抗饿须配着新出炉的芝麻小烧饼。倘再来壶烧酒，来盘利口的荆芥黄瓜，便是大功德了。

　　之二十：郑州的炒凉粉早走了样：一锅炒烂糨子！犹记80年代中期二七塔下那老开封范儿，河大内环口有家摊子亦是此正味。当年的西瓜酱，多加蒜末香油平锅慢焖，出锅前撒上蒜苗辣油，顿时香气打鼻儿！大块的凉粉油亮金黄滑嫩不碎，酱香豆香清香辣香，再夹块起锅焦皮的嘎巴香，爽快！后在家改良，加了荆芥叶味道更佳。

　　之廿一：说的太油腻了，那就讲点清淡的。开封铁塔一街河大西门有爿摊子，清真贵教的幌儿，五代传习只做豆腐脑！在学校的最后岁月，咱总喜欢吃完菜煎饼后，要上碗纯豆腐脑，不要卤汁，也不加糖，静静品咂黄豆原生态的味道，细腻柔嫩入口爽滑满齿生津。其实人生就如这碗豆腐脑，何必折腾不已？趟着往前走便罢了。

　　之廿二：河大明伦街内环口有个夜市，刚开学时最喜欢去那里。先要个熬炒鸡做着，自带几张绿豆粉皮嘱一起焖烧；红油牛肚、五香鸡头和香辣羊蹄慢慢品着，自然也少不了艮焦酥皮花生仁儿和白酒。主菜出来咸鲜微辣略有回甜，粉皮奈嚼，倘再下几根裤带面则更好。

　　之廿三：今晚玉米面蒸马齿笕和扫帚苗，红油猪耳、香炝莲棒、五香豆皮，茴香猪肉馅儿饺子，一瓶五年陈杜康，进得香！特别是马齿笕味道极其清新，一咬一汪水儿，脆生生的。回家冲凉后，沏壶野生生普洱，听着周信芳的《描容上路·扫松下书》，真是享受啊！“叫一声五娘且慢行~~”其实我也能唱麒派的。

　　之廿四：突然想起了河大研究生宿舍墙外内环路粮店门口那家回族大叔的五香焦盖芝麻烧饼。开封烧饼没有馅料，只在中间夹有片沾满五香椒盐的面舌头。刚出炉一掰开一股浓郁的麦子香甜随热气喷出，咬一口焦黄酥脆，伴有芝麻的浓香，边沿暄腾软乎，越嚼越有香甜的纯粮食味儿。旁边一爿羊汤馆，多搁香菜的高汤正宜佐之。

　　之廿五：工一街巷口的广东烧腊，一爿广东夫妻的20年老店：一瓶泸州，半只烧鹅、半只白切鸡、一份叉烧肉、酸甜萝卜条和豆芽海带。梅子酱酸甜适度正好化解烧鹅的油腻，白切鸡和江浙的完全不一样，浓郁芬芳，顿时味蕾深处一种初恋的味道，甜蜜！刺激！奔放！最后上豆苗牛肉丸子汤，倘若加了胡椒、老醋则更好，利口。

　　之廿六：河大西门的馍夹鸡蛋无异是早餐史上的一次革命，切开的馒头先抹上各类豆瓣酱、香辣酱，再往里面夹菜：包菜丝、海带丝、萝卜丝、土豆丝、豆芽和黄瓜丁……其间平底锅油热，嗤啦一声铺开蛋液。待到黄嫩嫩的鸡蛋煎好，用锅铲将其对折再对折，一道四层，整齐放进抹了酱夹了菜的馒头里。此时，我有点想你了！


　　微博的好处是短平快，可最后难免一地碎片，被时间的风雨吹过，就什么也不剩下了。有时想想，真要逼着自己留下点思想的痕迹，这个世界，我曾走过，我曾快乐过，也应该跟朋友们分享生活的这些快乐。所以，还是把这个坚持下去吧？

　　之廿七：老友楼下开了爿专卖饺子的夫妻店，老式居民楼改的，四张小桌虽逼仄却温馨，小凉菜品种不多干净卫生，三人要了俩凉拼：酸辣莲棒、苦瓜、豆角和五香豆干，饺子了要四种：鸡蛋韭菜、茴香大肉、香芹大肉和牛肉大葱，一瓶泸州。茴香鲜嫩清香，牛肉馅一咬一兜油。饭后滇红和正山小种各一壶，吃茶听雨，安逸！

　　之廿八：今晚工一村老地方，一瓶泸州，一只咸水鸭、一盘荆芥苦瓜，两个凉拼：麻酱面筋、小葱豆腐、酸甜藕片和洋葱木耳。鸭子是凉性正宜夏食，咸甜清香滑嫩丰腴；最后要的素炒面和鸡蛋面汤，面劲条脆透着小芹菜味儿的芬芳；鸡蛋面汤是河南特色，清淡爽口光滑顺溜正适醒酒。回家再沏壶野生普洱，听段《十老安刘》。

　　之廿九：中午捞面吃剩的细面条用油炸至金黄，多用花椒炝锅爆炒，加点小香芹儿、扁豆角、辣椒丝焖出香味，临出锅泼上蛋液装盘；凉拌菜两个：荆芥黄瓜、蒜香茄泥；半只开封马豫兴的桶子鸡，咸丰年间的老店，脆嫩爽滑越嚼越香，特别是鸡皮筋道最宜佐酒。冰镇啤酒随意取舍，不知不觉和两位老友说得入巷，坦胸大笑！

　　之三十：又到一年构桃熟，学宋史的缘故对构树很有感情，一则是高宗的名讳，二则构树又名楮，喜欢货币史的朋友当不陌生了吧？小时候我们大院里很多这种树，灰喜鹊教会我们它是可食的。构桃鹌鹑蛋大小，毛茸茸的果实里有草籽样颗粒，浓重的香甜味，很快会落地。金水河堤上开了一棵，顿时唇齿间都是童年的味道。

　　之卅一：荆芥，河南夏令美食。荆芥产中原，性味苦寒有解毒健胃之功。凉拌生食稍有苦味却带芳香，夏季正清凉去火。河南人喜食荆芥颇有妙招，而咱最喜用蒜泥凉拌。拍两根黄瓜，记住一定要一刀狠拍求个脆！蒜泥加点盐要捣碎才香，再配点红椒、洋葱丝儿，浇上香油陈醋，开瓶冰镇啤酒，给个皇帝也不换！您也尝尝？

　　之卅二：一夜狂风虽大雨未至但温度大降，不觉瑟瑟如立秋矣！早点用了碗小米绿豆山药粥，半枚淇河缠丝咸鸭蛋，青椒凉瓜、豆角茄丁各小碟。此时窗外寒风劲吹，庭中楮树楝树做青衣行酒状。沏了壶基诺野生普洱，放着李少春的大雪飘，坐在藤椅上看曾瑞龙先生遗作《北宋种氏将门之形成》，想起当年咱做审官院的日子。

　　之卅三：夏天真是水果的盛世，当家的西瓜暂且不提，这几天油桃也上来了！朋友特意从内乡赤眉镇带了一篮儿相赠，这玩意儿老乡叫“李光桃”，盖其酷似李子。不像水蜜桃那般多汁，却是香甜中稍带李子的酸头，脆生生的，果肉橙黄色，香气飘逸。午后吃了盏毛峰，洗几个油桃，看通鉴的时候啃啃，扇着蒲扇，心情大块！

　　之卅四：CNN选出全球最恶心食品，中国的皮蛋高居榜首，只是相对于建国不过二百余年的美国而言，历史起码在五百年以上的皮蛋真要表示蛋定了！明朝是目前可见史书中发明皮蛋的最早时代，弘治十七年成书的《竹屿山房杂部》记载了详细做法，和今日别无二致。为纪念之，咱家今晚特意做了皮蛋豆腐：选上好的松花皮蛋用镇江姜醋汁浸泡入味，脱脂豆腐切好装盘，浇上红油，点缀些香葱、花生仁、芹菜丁；再到门口要几串烤板筋，洗两根黄瓜，拿几瓶冰镇啤酒，我爱美国，很真诚的那种！

　　之卅五：酷热难耐的晚上约老友找个小馆子喝啤酒是人生快事，酸辣金针菇、黄瓜变蛋做个拼盘，一份农家炒焖子，一碟葱爆西瓜酱，黑面窝头和玉米碴子粥、冰镇啤酒随取。焖子是豫中特产，用地瓜粉制成，须用猛火猛油爆炒至通体都是黄灿灿的嘎巴；西瓜酱真好，那是久违许久大院里快乐童年的味道，窝头亦好粮香挂齿…

　　之卅六：昨夜开始黄淮地区一场豪雨，今早驱车扶沟和朋友到他乡下老家拉点土特产。院子外一畦小菜园，青辣椒、荆芥、西红柿上满是水珠儿；院子里梨、柿子和石榴都已挂果。新掐的黄瓜荆芥凉拌一盘，鸡蛋番茄豆角捞面条，盐渍青辣椒正利口。地里抱来个大西瓜，黑皮沙瓤无子儿，别提多好吃了！

　　之卅七：看到老苑去西安开会，突然就满脑子都是西安物件儿：来碗葫芦头泡馍，锅盔要掰碎成黄豆大小，汤要骚香，还得多搁辣子和香菜！新打的坨坨馍夹上老孙家腊牛羊肉，开瓶西凤酒，呼噜呼噜吃得满头大汗，沏壶紫阳陕青喝个水饱透亮，摇着蒲扇去易俗社听全本的《软玉屏》。晚上铺张凉席切个瓜，跟个老汉翩旱船。

　　之卅八：又是连续三天35°的高温，下午跟朋友一起吃茶谈文本，晚上又来了几个朋友一起用餐。楼下老伯买的绿豆凉粉不错，用小箅子刮成细条，买回去洗点麝香菜、切点黄瓜丝，淋上蒜汁、麻酱和辣油；街口的小菜馆要俩荆芥黄瓜、姜汁变蛋，炒盘香辣窝头片儿，多搁胡萝卜片、小香芹，再烧个腐竹木耳，倒也清淡可口。

　　之卅九：热感冒真难受折腾两天终于好了，肠胃虚弱正好做素面。下好二两荞麦面，铺陈黄瓜丝、荆芥叶；发好腐竹切成菱块，勾芡过油做抓炒；西红柿炝锅翻炒出汁，把茄丁焖香，下腐竹块慢煨收汁做成浇头。酸甜可口香溢满齿，不觉一碗下肚暑意全消，照片也忘拍了。听着蝉鸣打着蒲扇，倒头就睡，睡醒正宜一碗绿豆汤。

　　之四十：下午和朋友吃茶临时决定在家吃饭，朋友亲自下厨摊煎饼，鸡蛋、绿豆面、韭菜、香菜，软糯香溢，特别是香菜味中和了韭菜的戾气，彰显清香；熬了锅面汤，光滑清淡；又调了麻酱青椒丝、黄瓜荆芥，分外利口。临走朋友拿出从家乡带来的水烙馍，嘱我此为家里种的粮食柴锅做的，明天午饭有了，几个菜一卷齐活！

　　之卌一：立秋后一场秋雨一场寒，一下午体力活汗流浃背，乃买了份鸡汁豆皮，三两张大嘴的酱牛肉，许是猪蹄吊的汤，味道醇厚，油润光亮，腱肉分明；切了个变蛋，捣点蒜汁，拌个麻酱豆角，吃了二两洋河大曲，才感觉缓过神。趁着微醺去河堤散步，感觉风真是寒了，于是想起去年此时在塞上大同吃羊肉铜锅的美好日子。

　　之卌二：十来年前，工一小门口有爿早餐摊子就卖两样：炸肉盒和羊肉胡辣汤。烫面的皮儿，包着牛肉大葱粉条馅，香酥暄腾一咬一抖油，葱香挂齿；白汤的羊肉胡辣汤少见，味道较牛肉胡辣汤更显温厚绵长，香气馥郁，勾上醋和辣椒油，味道纯正酸辣利口油而不腻。开封州桥也有家，可惜现在郑州不见了，明早也吃不到啊！

　　之卌三：一斤酱牛肉，棕红鲜亮，咸烂利口，味透五香；半只桶子鸡，鲜黄透亮，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香；一瓶八年老郎酒，酱香浓郁，正宜煞口，把鸡牛的芬芳当即拦住，化作满齿的津液，直扑味蕾深处的神经；最后的牛肉水饺，越吃越有，既菜且饱。回到家一壶橘普刮油，看全本《乌龙院》，此方谓之大快朵颐！

　　之卌四：今晚三个老同学，4斤6两的烧鹅一只，梅子酱极佳，酸中透甜，正好化解肥额的戾气。叉烧肉、三杯鸡各一份，3斤52°白酒，30斤黑啤，后者都是自酿的，味道极其给力，特别是啤酒颇有青岛一厂的味道，开心啊！辛稼轩有词曰：“却道天凉好个秋！”

　　之卌五：洪武末年一群山西移民被解往河南郑州，其中有位酒匠，这便诞生了本地土酒双桥白，味道如老白汾秉性刚烈清澈透明却不失绵甜柔和。立秋后再无溽热，入夜寒意渐浓，窗外桂花飘香正宜畅怀饮酒。丝瓜棚下三四知己，两斤双桥白，半斤麻辣小花生，半只道口烧鸡，六两酱牛肉，四两驴板筋，对月小酌真快哉事也！

　　之卌六：朋友老娘散养的黑猪大柴锅卤的半张猪脸两只猪蹄，早上自家田里掐的带露珠儿的萝卜缨、丝瓜尖儿和红薯秧，凉拌前二蒜香酸辣各一，后者清炒；门口清真得银坊白家酱牛肉两斤、道口烧鸡一只，夏粮换的新酒两斤，三四知己揎拳裸袖行令斗枚不觉吃得口滑又要了十斤冰啤方觉快意，只是稍微醺不然做个酸汤更好。

　　之卌七：没想到能在郑州吃到这么好的鲅鱼水饺，比在北京大连都好！不掺肥膘却添了韭菜，既有鲅鱼的鲜味又有韭菜的清利，时不时鱼骨滑过齿间又麻又酥。一问苏老板竟然是青岛某饺子馆的厨师长，两斤水饺又要了牛蹄筋、牛肚拼盘，时令凉菜若干，四个人喝了两斤杜康顿觉快意。快过节了又给爹妈带了饺子，价廉物美！

　　之卌八：淫雨霏霏连月不开，换个角度却也是诗情酒意的佳夜。老友史君孤独在郑，遂和权君携全兴绿豆大曲两瓶，艮焦五香酥皮花生和酱牛肉各两斤去访他。后者乡下老家送来萝卜缨、红薯秧和丝瓜尖儿，或清炒或凉拌；还有他妻从浏阳寄来的腊鸭一只隔水蒸了，最后下了一锅羊肉酸汤芝麻叶面条，淋上麻油，顿觉快意！

　　之卌九：窗外凄风冷雨渐紧，冰凉彻骨寒从底生，本想去跟朋友夜饮，无奈雨疾路远风大体寒，最后干脆在家晚饭吧？倒了二两鹿邑大曲，实在没啥菜，切盘酸辣萝卜干，洒把香菜浇点香油；中午吃剩的豆角焖面，又用蒜瓣爆炒至焦黄，聊以佐酒。此时三杯入肚，方觉暖意升腾脸颊微烫，且去沏茶听曲儿，正宜《剑阁闻铃》。

　　之五十：桂花飘香越发沁人心脾，不由想起翁合肥“带径锄绿野，留露酿黄花”的句子。不如采摘一两斤，泡到白酒里，自制一坛桂花酒如何？

兄弟，这是全国各地的美食啊。评点很到位，要是能加点自己的感悟就好了