用料) B- f' s: @; s; _  {
主料:豆腐4块: I/ y- X; @+ O: o
辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵
" y$ w. p& p- p! _4 r! X/ o调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量
. H  x7 y% @. i0 ?$ J# J! Z* E5 f; b1 ]2 r- p
客家酿豆腐的做法1 u" F/ `( _  \7 k2 W
1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用( \5 d/ _  N2 g1 t
2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味8 s1 m! N4 x3 K4 y

' h" i* J6 c* z: ^, c3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里; R+ ~5 w- }: M# v% @
4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄/ }) R) _0 D# w: |

3 ?3 O$ I9 N! U/ q' C5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁
9 Z' a- S- B+ f. }3 S
) {# k! F1 q- \6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可
7 m) s5 K3 L& _# y! @1 N; o7 x6 ~9 Z& P: B1 [, i! P: U2 Z$ f
" L6 ^  R* I, W
  U9 f8 M( \: U

最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！