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　　食材：% @) ~7 Q0 ~2 `2 x& u$ r

& f6 N  N; A1 p. \3 Y" I　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：
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2 W) V! s! w5 i$ X; y% O　　酱油、糖
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4 ]8 f- D9 B- S9 L* i0 i& K　　做法：
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　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。  N7 q5 H. Q6 ^4 B$ ?! t
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6 n' i2 b7 g- a! v, D　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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　　3、加水，先煮一小会。3 w6 t4 A4 U7 t
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　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
) a- o; V0 F1 U3 q, o  N' X这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
) u! @9 j, d- ~! o; u* E9 v不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。& D0 z4 z* R; p1 y7 V7 p
秋季的健脾化痰养生素菜——! x5 ~9 X( Y/ j4 {
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
/ |7 M3 O' k2 h  a; ~$ d/ x! |# I9 l扁豆健脾化湿，9 v6 E) G( L+ @0 I# B
、芋头益脾胃化痰，2 c& T# i" n% x4 p) X) p2 Y% `
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。
9 w/ f! l* |" W  i2 n3 @扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮