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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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7 p3 n1 W1 L& W　　做法：3 T" e! `' b& d# v1 U5 J
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　　1.准备好材料。$ |9 t% q/ s% p9 C2 p1 G) _4 Z- j
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　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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  J2 E  M" C# b" N+ f1 F- Z　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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　　倒入过筛的低筋面粉。
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' O- a. V8 ]- l3 z+ }　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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& t) Q- N0 t: B: l' g　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。. }9 y4 H% K' m" k4 g( j

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# S& j. ^2 i1 w1 I6 @, Y　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。$ G( P; N4 E! M& ^3 X& w9 {

! U# R3 y! F* c9 r! ^　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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+ f# n* j: \! w& o9 X　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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- a8 R0 m9 @6 c3 M1 j/ W2 ?' k　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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0 n' U! B) s; T! @( Z/ p$ P% _　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。5 i* k) Z: L4 E$ m

$ s0 h3 M" s1 V& x　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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　　小贴士：/ F$ I, ^0 Z6 d$ a2 l" f) z1 j9 o
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　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。6 l# @& J0 S( A2 l, ^
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　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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! e9 C) B  A& [/ R" r, Y9 e6 Q$ q　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
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2 b) m. e( `; [0 ]0 Z　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿