3 }* y+ P' G$ L8 u/ ^; e, Z) K6 n
, C( v  I, X# j2 D! B
材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；! [* v( Z7 |9 L* ^
         1，和成面团，放在温暖的地方发效；
  m  Y4 Y; R- R4 @         2，待面团发到两倍；
1 Z2 A* A: e( G. X1 X+ Z         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；
" A( O! c  V0 J1 q. w4 s         4，用叉子叉些小洞；4 W0 Q/ [( f+ S
         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。: K9 U; m5 z6 V0 C# o' G
         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。+ k4 \: Z$ G  h- E
         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；( `# P. Q" z( O6 `' O5 v
         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；, G8 ~4 p, O# U4 x% y& N. W5 n) q" B, ~
         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；9 x2 {$ D- f4 a7 S4 y1 Q3 h5 F
         调料：甜面酱及葱丝～
  S3 C* D, W3 {. e) q: f5 j  _5 }5 v8 k; x

这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！
# V) f% R7 O- M4 p# V( W; I0 Q 就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！- v& t% W: ^1 z
   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！