鸡米花的做法1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁
$ D, N8 M5 Z8 k2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右
. P4 g1 ^' V2 Y( Y9 q% `: ?# _: {& w( Q$ u
3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠) q1 q6 C" Q( e2 I( f& i. X
9 b- u% f- r. N& i
4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀，然后就是裹面包糠时一次不要弄太多) Y) i( l8 U" T3 G4 {- O0 j
, `& n9 C2 A; T& t( G! M' }
5.做好的生坯6 O/ N1 e- |/ m- j
/ _9 ~) A6 ^5 A5 Z( z8 f& g! z
6.取油锅，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可% f) p# e! s; B7 J) k$ X. T2 _
8 P4 t' F5 P" Z8 O' K% @
, `! d$ Y/ ~( X, n
        吃的时候配点蕃茄酱：
3 u- t& V2 U; q9 B4 g" d5 U+ m6 j( R2 @+ W6 H5 v; Z9 e% Y8 e
- C3 S: R  |$ i% Z3 `4 {4 C4 C4 _

8 N: H+ ^: B0 f
( _8 q7 ]9 Z/ k' a# }, n6 C
$ R3 V6 @7 F+ Y, X! t$ K

肯德基的鸡米花好好吃啊，现在看着这个可以自己试试了

鸡米花蘸番茄酱神马的都是异端啊！  还是要撒一些椒盐吃起来才带感呢。

哈哈.一起不用花那么多钱去外面买了.外面的有的时候还是凉的

看了楼主做的食品，厨艺有很高境界了，做出的成品无论看相、色泽、火候都是上品，不过我家妈妈说油炸食品是很不健康的，所以我要做个好孩子听妈妈的话！感谢分享美食！

感觉不错，鸡米花用橄榄油来炸估计口感会更好，肯德基太坑了，大号的鸡米花也没多少，自己做分量绝对够吃，除了番茄酱之外，沾点辣椒酱也不错，算是中西结合

KFC的鸡米花是面多基本没鸡肉# L2 F/ r2 w4 w9 ]3 U
，喵的是鸡肉多基本没面~0 i/ ]9 f8 f) n+ R+ B- w% S0 D# {
喵家附近的KFC已经没有卖鸡米花了，
# @+ ?$ z. E* |0 c( W说是不卖了，你们那边还有卖的嘛？9 P7 l; z* S5 ?
现在都得自己做了 外面的食品真的是不安全了

金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；6 P. ^* f$ L+ F3 p. s3 E& _: F

* R2 R  I( U6 t/ C# Z  O' `: ~需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸；1 q3 l, q2 ]! E3 ]- T4 @% |/ T! j& g# H

; [' K7 b! p  ~可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花。

以前做过，用鸡腿肉也可以，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆，鸡胸肉扁平，可以切小点，两个叠在一起，就会圆圆的了，没有面包糠，用干馒头搓渣也可以。

可以做成椒盐味，还能做成甜的按照自己的口味调制，要不蘸点番茄酱也不错吧