老北京有老北京的炸酱面;我家有我做的炸酱面.出处不同,同样是好味道.
. L: O1 @& \, a1 B( u原料:黄酱&甜面酱各一半.肉,胡萝卜,土豆,蒜末% `0 g8 F3 D' q, c) k9 g2 X
做法:肉,胡萝卜,土豆都切丁,肉用料酒,生分,生抽腌10分钟,土豆泡入清水中洗去部分淀粉.% z" Q4 Y% q& i1 X
A.锅中倒油将肉丁炒熟盛出.然后倒胡萝卜,土豆丁翻炒加少量水炖一会盛出.& v$ L! F7 ^& W. F4 c
B.锅洗干净后倒油,这次要多一些,用来炸酱,先放蒜末小火炒香,然后将两种酱都倒入锅里,小火慢炒,加点水炒它个5分钟,油和酱混在一起了,再把炒过的A倒下去炖10分钟,最后根据味道加需要的调料就可以了.
- ^  q3 C/ m6 v吃完的炸酱晾凉后放入干净的瓶子里,拌面,伴馒头都可以.
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看上去的来隐了,真想吃一大碗,我自己来做做看

看着就好吃！一定要作来自己吃一次！谢谢啦！

差不多都是大同小异，不过也是创新呀。不知道炸酱装瓶后不放在冰箱里能不能保存。