樱桃曲奇

材料： 酥鬆性麵糰250g、樱桃酱适量、五爪挤花嘴1个、挤花袋1个
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% s5 A0 g, e0 H作法：
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0 [( K: k1 D  X: Z! K      1.先将挤花嘴装入挤花袋中，再将酥鬆性麵糰装入挤花袋约五分满左右备用。
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5 \$ G: r; ]5 s, b& S) j　　2.将作法1的酥鬆性麵糰向挤花袋前挤压后，在烤盘上绕圆盘状挤出成型，且注意每一小麵糰的间隔须平均，重覆此一动作至麵糰用毕。
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& @: ^5 e2 K0 `　　3.在作法2的每一成型小麵糰的中间，挤上适量樱桃酱备用。 : i7 }7 R5 Q7 V' T. J& q+ j6 |

+ W; s% a/ q9 L2 y2 T　　4.烤箱先预热上火220℃/ 下火180℃ （家用烤箱则可用200℃），将作法3的樱桃小西饼入炉烘烤约12~15分鐘。 5 W5 M4 K2 R: @
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　　5.作法4樱桃曲奇出炉后必须先置凉，再迅速以包装袋密封保存，以免受潮回软。
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