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[热菜] 台式啤酒虾[6P]

cwwwwj

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1楼大中小发表于 2013-12-12 09:51 只看该作者

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台式啤酒虾[6P]

台式啤酒虾

简介
用啤酒入菜，在很多南方地区很多见，与用料酒、黄酒不同的是，用啤酒时通常量会用得很大。这道用啤酒烹饪出来的虾，肉质更加紧致有弹性，很有咬头。

用料
海虾
300克（个头不要太大，中等即可，否则不容易炒熟。）
洋葱
半个
蒜
半头
啤酒
200ML
黄油或者植物油
盐
根据自己的口味适量添加
台式啤酒虾的做法
先将虾洗净剔除虾线，控干水分备用

洋葱切小丁，蒜切片备用

炒锅中放入10克黄油（或者植物油也可以），等油溶化后，倒入洋葱丁和蒜片，中火翻炒至洋葱丁变软变透明

倒入虾，转大火继续翻炒至虾变红

倒入啤酒，基本没过虾即可，保持大火，加盐调味，煮2-3分钟关火出锅

[ 本帖最后由 wj无为于 2013-12-27 16:14 编辑 ]

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2013-12-12 13:49

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zhangbbs11

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2楼大中小发表于 2013-12-12 19:13 只看该作者

平时我最喜欢吃虾了，这种台湾做法感觉味道应该不错，改天试试。

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地狱庵

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3楼大中小发表于 2013-12-12 19:35 只看该作者

这种做法比较简单，而且可以根据自己的口味添加一些调味品。

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taotao1626

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4楼大中小发表于 2013-12-12 19:46 只看该作者

不知道加点糖进去会不会好吃一点谢谢分享呵呵

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hhgwxh9

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5楼大中小发表于 2013-12-12 20:31 只看该作者

样子不错,看着就要有食欲,很好的一道台湾菜.

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白马龙井

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6楼大中小发表于 2013-12-12 21:30 只看该作者

鲜虾的脆嫩,啤酒的香气,这一道菜一定很好下酒.

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q310062451

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7楼大中小发表于 2013-12-12 22:35 只看该作者

口水啊口水忍不住往下流啊大虾跟哥回家吧

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beerlyly

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8楼大中小发表于 2013-12-12 23:57 只看该作者

这么做味道应该不错，不过最后一张图的卖相有点惨，应该再洗一下在上盘吧。

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lkwdhy

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9楼大中小发表于 2013-12-13 00:55 只看该作者

以前也吃过一次，味道让人垂涎啊下次有机会再去吃一次

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yax111

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10楼 大中小发表于 2013-12-13 09:57 只看该作者

看着可口，可不是一般的厨师哪做得出来啊，

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