By天堂游 Heaven_Travel& S. t6 V; `" |+ @
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟# i0 h3 ~& _! I9 w% U' z8 p. B
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身2 {0 e2 {4 U1 W$ C4 v  w. ~1 h: g
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。5 F- b+ z$ @+ O$ V; K
??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片1 V7 N) W* x) X3 v9 R+ z8 e8 k
??　　葱切段
4 L, ^! N1 F8 Y??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用6 ?2 H2 F! M. i$ L. n
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用' ~* o3 _4 ]! O" e+ z% i4 Y& ~; m, M
??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
( S1 T; @3 T3 k) n+ J0 B' |??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热4 y! l+ d: [1 m5 O( M6 l5 h
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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; `- s: G+ A: W# X' t% e* j??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！. v$ \9 n1 P- M- Y- b4 J
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??　　The end Heaven_Travel
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.