7 {! w9 S0 r7 v- s白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。+ i0 C  i( B+ J5 @9 q4 g

5 V. I$ a) h) N) @另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。
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) S1 y0 {1 W& k: R1 c3款白菜减肥食谱：; }+ r: {$ g9 `5 F: A/ \

/ s( r; M5 x% z% v& D5 L一、上汤白菜6 C: x# ?0 y6 E6 E
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/ A, J4 u, H3 I* ?( Y材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
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6 p* ]5 E: Q) G+ n' r2 ?做法：
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1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。5 R. [- S+ P9 ?! Y) \! d

4 c, x: w6 i7 e( J5 G* t- X2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
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( G+ ?) l9 U+ Y# B. k3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
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. c8 t' h+ W1 x9 s1 L4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。) B3 X* ~' g: ?
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二、白菜炖豆腐
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材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
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5 }* D- V/ z2 L6 d7 g" z做法：  Y1 O  W$ G, w; c# p" ]
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
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( A4 k' T5 }2 F+ Q# K4 Y& j2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。  l2 u: ^; i; m* O9 M9 @3 {2 P: o5 g

% O+ I1 Q- T% }3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
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6 Z/ W+ B* F# D5 W1 z三、白菜炒木耳
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9 A5 W8 o" Y7 X6 ?. @5 P材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。7 L/ E6 _5 t) q% V( ]( n  s

2 }$ q6 h; {# H$ g8 V! \做法：
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1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。/ C3 I$ z/ D4 `, s8 N

  o3 ~  S. H' A5 h. ^' v& Z8 C2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。$ u; J& j0 [$ u

3 [1 d* y% J5 l! w* b5 T" r5 X3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;$ q1 Y0 \8 x; C( w/ ?, t

- b* D# X% u1 D  Z: _4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。- v8 v2 Z+ U* ?7 I3 W

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# `$ D: t' S$ k5 U常吃白菜的好处3 p* W+ p7 s$ c" n1 p" R# u& G0 E
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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。4 E" Q* C: G6 s. i

' u6 y; O5 Z. e2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
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' ~! j' @. x4 R, m3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。
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  U2 T8 H8 p: @% x8 e4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
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7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。